L’Estate è iniziata …. …proteggiamo la pelle con una delle meraviglie della stagione : IL MELONE

Suggerimenti della Dottoressa Elena Barvitius
(Medico Chirurgo – Omeopata – Esperta in Nutrizione e Mesoterapia Estetica)

Il Melone è ricco di Beta-carotene, precursori della Vitamina A, potente antiossidante in grado di ostacolare l’invecchiamento cellulare, quindi indicato per proteggere la pelle dallo stress solare.

La presenza nella sua polpa di antiossidanti e Sali minerali, ne fanno uno dei migliori alleati per mantenere in equilibrio il livello acido-basico dell’organismo. Ricco di potassio è altamente diuretico e per la presenza di fibre, è saziante, quindi utile per perdere peso e per chi soffre di colesterolo e trigliceridi alti.
L’esposizione al sole, fatta in modo corretto, è fondamentale per la produzione della Vitamina D, indispensabile per fissare il Calcio nelle ossa. Bastano circa 20 minuti al giorno d’esposizione al sole, senza la protezione delle creme solari, per soddisfare quasi interamente, il fabbisogno quotidiano di Vitamina D, evitando però, di esporsi nelle ore centrali del giorno.

Il Melone è uno dei frutti più ricchi di Calcio e Fosforo, contribuisce a dare un vantaggio anche al metabolismo del Calcio, favorendone l’assorbimento.
E’ inoltre, ricco di Vitamina B3 e e Potassio, elementi che aiutano il sistema muscolare e scheletrico a funzionare meglio.

COME CONSUMARLO

Al naturale prima di colazione oppure a merenda .
Per digerirlo meglio, abbinato a cibi salati: prosciutto crudo, bresaola, salmone affumicato, ecc. … o con un pizzico di sale.
Frullato o ghiacciato, per preparare ghiaccioli o dei sorbetti rinfrescanti.
Anche gli antichi romani, secondo Apicio, lo gustavano con pepe e miele.

CHI DEVE STARE ATTENTO

La presenza dei precursori di Vitamina A rende poco indicato questo frutto alle persone affette da patologie del fegato.
Anche le persone che soffrono di colite non devono esagerare nel consumo per la presenza di fibre.

DUE SUGGERIMENTI PER GUSTARE IL MELONE

INSALATA DI MELONE E MENTA
Pulite il Melone e tagliatelo a tocchetti un po’ grossi, tanto da farne dei bocconi.
Aggiungete del succo di limone e cospargete l’insalata con foglie spezzettate di menta, buccia grattugiata di limone naturale e pistacchi sgusciati e tritati.
Mettete in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

FRULLATO DI MELONE, MANGO E ZENZERO
Sbucciate 4 fette di melone e tagliatele a cubetti.
Pelate un piccolo mango maturo e dividetelo in cubetti.
Grattugiate 2 cm di radice di zenzero.
Mettete tutto in un frullatore con del succo di limone e 2 cucchiai di miele, 250 gr di yogurt magro o di soia e qualche cubetto di ghiaccio.
Va servito immediatamente.